Notre participation au festival de gastronomie
Cette année, le festival gastronomique porte sur la Fusion Franco-Colombienne. Notre classe a choisi de représenter la Bretagne et l'Atlantico.
Jeudi 18 mai : préparation du far breton
Pour notre participation à cet évènement gastronomique le jeudi 18 mai les élèves de CM2A ont mis la main à la pâte. La classe, divisée en 5 ateliers, a entrepris la réalisation du far breton, une recette typique de la Bretagne. Une recette peu connue outre Atlantique, de quoi ouvrir les papilles gustatives à de nouvelles saveurs et recettes. Ce festival est avant tout une ouverture sur le monde, sur l'autre et sur la richesse des cultures humaines aux quatre coins du globe. Nos petits chefs en herbe s'en sont donnés à coeur joie comme vous pourrez le découvrir au fil des photos de ces 2 journées : le jeudi 18 et le vendredi 19 mai.
La recette :
Far breton
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INGREDIENTS :
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4 œufs
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230 g de sucre
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250 g de farine
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1 litre de lait tiédi
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1 pincée de sel
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1 gousse de vanille
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Des pruneaux ou des raisins secs trempés dans un peu de rhum
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PREPARATION :
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Battre les œufs entiers puis ajouter le sucre et continuer à bien battre le mélange.
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Ajouter la farine lorsque le tout est bien mélangé.
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Chauffer légèrement le lait avec une gousse de vanille.
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Ajouter petit à petit le lait vanillé au fur à mesure de la dilution.
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Verser tout l’appareil sur les pruneaux dans un plat préalablement beurré.
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Enfourner à thermostat 5 pendant 45 minutes à 1 heure.
Galerie de photos des élèves en activité cuisine en classe :
Pour achalander plus amplement notre stand nous avons également pu compter sur le travail des enfants et de leurs parents à la maison. Ils ont choisi en toute liberté parmi les recettes proposées ou de leur choix sans oublier la touche colombienne.
Remerciements :
Je tiens à remercier tout d'abord mes élèves pour l'enthousiasme et l'entrain qu'ils ont démontrés tout au long de ce projet. Par le biais de cette séance d'apprentissage par la cuisine les élèves ont du travailler davantage en groupe tout en perfectionnant leurs connaissances culinaires. Ils ont à la fois préparé un plat typique de la cuisine française, en l'occurence la Bretagne, tout en réalisant une fusion créative et imaginative avec le département côtier de l'Atlantico. Ils ont organisé leur stand et participé au fonctionnement de ce dernier.
L'axe pédagogique que je recherchais se résume à la découverte du domaine culinaire par mes élèves en vue d'encourager la sensibilisation à la cuisine et à la gastronomie au cours d'un évènement ludique et artistique. L'objectif étant de développer la cohésion et la participation active des élèves par la pratique de la cuisine et de la culture commune de la bonne chère.
Le résultat global a été bien à la hauteur de mes espérances et le groupe classe en sort grandi, encore bravo à tous mes élèves!
Je remercie également l'engagement et le dévouement des parents de la classe pour parfaire ce projet et créer un plus dans le quotidien des enfants. Merci pour votre collaboration et adhésion à cet évènement formateur et enjoué !
Vendredi 19 mai : le festival de gastronomie
Galerie de photos des enfants sur le stand 4 "Bretagne - Atlantico" et au sein du festival
